Karin Ranzani

Guida naturalistica, naturopata e life coach, appassionata di alimentazione naturale, viva ed energetica, dal 2010 ha approfondito la passione per la cucina frequentando diversi corsi professionali con chef di alto livello tra cui Simone Salvini e Toni Rodriguez e si è diplomata alla scuola di Cucina Macromediterranea fondata dal dottor Franco Berrino. Ha scelto di portare una luce sulla cucina delle persone affinché l’alimentazione degli esseri umani diventi sempre più compassionevole, ecosostenibile e salutare. Durante il vostro soggiorno Karin sarà felice di coccolarvi con deliziose e abbondanti colazioni biologiche e 100% vegetali, con ingredienti freschi e di stagione e condividere ricette gustose e raffinate. E se lo desiderate vi insegnerà a cucinare queste delizie.
Scarica il documento con curriculum esteso (formato .pdf).
Per contatti diretti, scrivete a: karin.ranzani@gmail.com


Karin vi propone una serie di attività a cui poter partecipare:

Laboratori di alta cucina
naturale ed immaginale

I cicli delle stagioni e la freschezza degli ingredienti naturali, l’alternanza dei colori e dei frutti, il giocare con le consistenze e profumi inebrianti, ritrovare nella Dea Cerere/Demetra la via verso casa e riscoprire il dono e talento nel prenderci cura del Tempio della nostra Anima attraverso un’alimentazione naturale ed ispirata. Un viaggio emozionante che vi porterà a scoprire con tanta pratica in cucina e rituali in natura un approccio al cibo nel rispetto dei cicli della natura e delle sue meravigliose creature. Un’esperienza unica che vi aprirà ad una nuova consapevolezza dell’aspetto curativo, spirituale e creativo del cibo.

A chi è rivolto?
A tutti coloro che sono curiosi di scoprire un gioioso approccio alla cucina naturale ed immaginale e che desiderano ardentemente realizzare l’ispirazione del padre della medicina, Ippocrate (V sec. A.C.) “Fà sì che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo” e potenziare la relazione uomo-divino nel meraviglioso rito del cibarsi.

Il corso è suddiviso in 5 incontri.
Ogni modulo si conclude con la preparazione di un menù semplice e gustoso. Sperimenteremo una ricca gamma di preparazioni a base di cereali, legumi, verdura, alghe, semi oleaginosi e frutta di stagione. Un viaggio di riconnessione agli elementi, colori e profumi evanescenti di Madre Terra.

I incontro – Fuoco
Sane e golose colazioni, rimedi naturali ed energetica del cibo
II incontro – Terra
I cereali integrali, gli ortaggi di stagione e i germogli
III incontro – Acqua
Le proteine vegetali: i legumi e i semi oleaginosi
IV incontro – Aria
Pasticceria base senza zucchero
V incontro – Etere
Preparazione di un gioioso menù dall’antipasto al dolce

Alla fine del percorso i partecipanti avranno una buona base di cucina naturale, saranno in grado di preparare delle gustose, sane e golose pietanze e avranno fatto un’esperienza volta a riscoprire la gioia del cibarsi che è uno prezioso strumento per affinare intuizione, presenza mentale, forza fisica, salute e creatività.

Durata ogni incontro: 3 ore
Orario: 10-13 oppure 15-18
online (streaming) o in presenza presso B&B Casa KaRa


Costo a persona per incontro (3 ore) in presenza: 90 €

Costo a persona per incontro (3 ore) in streaming: 80 €
Minimo partecipanti 2 persone

Per chi è in presenza ogni modulo si completa con l’assaggio delle pietanze preparate insieme e per tutti è inclusa la dispensa per ogni singolo modulo. I moduli vengono proposti ciclicamente sia online sulla piattaforma zoom, sia in presenza ed è possibile anche partecipare ad un singolo modulo.
Durante il vostro soggiorno a Casa KaRa sarà mia cura coccolarvi con delle sane e gustose colazioni dove potrete fare esperienza dell’arte curativa del cibo a base vegetale, integrale e naturale cucinato con sapienza ed amore. È possibile, su richiesta, anche cenare la sera sulla meravigliosa terrazza del B&b con vista sulle colline della val Nervia e sul borgo di Dolceacqua sino al mare.
Il prezzo, a persona, per una cena a buffet dall’antipasto al dolce con ingredienti biologici e a km zero, acqua e tisana incluse è di 40 € .


CORSI DISPONIBILI A SETTEMBRE

Martedì 6 settembre webinar gratuito online
Ore 18.30-20 – Locandina
Su piattaforma Zoom. Per cucinare insieme una meravigliosa zuppa di miglio profumata alla curcuma con broccoletti, porri e funghi shitake e a seguire praticare insieme un rituale di yoga sciamanico con il fine di armonizzare la nostra relazione con l’arte del cibarsi. E’ un’occasione veramente speciale per esperire la magia del cibo buono ed integro cucinato con consapevolezza e potenziato dal rituale dello yoga sciamanico. Inizieremo con il laboratorio di cucina naturale ( preparazione della zuppa di miglio) a seguire arricchiremo l’esperienza con un rituale di yoga sciamanico.
Per info e per ricevere il link di accesso scrivere a karin.ranzani@gmail.com

Sabato 15 settembre 2022
Ore 15-18
Le golose colazioni veg di casa KaRa: dal salato al dolce.
La farinata alle verdure, pane ai cinque cereali con azuki cotto a vapore, crema budwig veg.
I baci con nocciole di Casa KaRa e la pastafrolla farcita con crema pasticcera e frutta.

Incontro online
Incontro in presenza

Lunedì 19 settembre webinar online
Ore 18.30-20 – Locandina
Costo € 23 a persona, di cui € 3 verranno devoluti al santuario di animali “Rifugio Miletta“.
Un’occasione veramente speciale per esperire la magia del cibo buono ed integro cucinato con consapevolezza e potenziato dal rituale dello yoga sciamanico. Inizieremo con il laboratorio di cucina naturale, a seguire arricchiremo l’esperienza con un rituale di yoga sciamanico.
Sarà mia cura inviarvi la lista degli ingredienti e per eseguire la ricetta una volta che avete completato l’iscrizione.



Venerdì 30 settembre 2022
Ore 15-18
I rimedi per sostenere il microbiota intestinale: che cos’è il microbiota intestinale?
Il Kefir d’acqua, gli insalatini di verdure e i fermentati, la zuppa di miso con verdure di stagione.
Tecniche di ammollo dei cereali integrali: miglio con zucca profumato al rosmarino.

Incontro online
Incontro in presenza


CORSI DISPONIBILI A OTTOBRE

Lunedì 3 ottobre webinar online
Ore 18.30-20
costo € 23 a persona, di cui € 3 verranno devoluti al santuario di animali “Fattoria Capre e Cavoli“.
Un’occasione veramente speciale per esperire la magia del cibo buono ed integro cucinato con consapevolezza e potenziato dal rituale dello yoga sciamanico. Inizieremo con il laboratorio di cucina naturale, a seguire arricchiremo l’esperienza con un rituale di yoga sciamanico.
Sarà mia cura inviarvi la lista degli ingredienti e per eseguire la ricetta una volta che avete completato l’iscrizione.



Escursioni, meditazione e life coaching

Meditazione Shinrin Yoku: bagno di immersione nella foresta
su richiesta è possibile prenotare da me e Raffaella una sessione di meditazione in natura della durata di 2 h cad. che si svolgerà nell’uliveto dove abitiamo.
Costo: 40 €.

Escursioni e trekking
Nella Val Nervia, nella vicina Val Barbaria e ai Giardini Hanbury per scoprire insieme la Bellezza della Natura dell’entroterra del Ponente Ligure e oltre le meravigliose camminate vi saranno momenti di meditazione guidata. Gli itinerari verranno concordati in loco o via mail al momento della richiesta.
Prezzo per la mezza giornata (9-13 oppure 15-19), a persona 40 €, minimo partecipanti 2 persone. Il biglietto di ingresso ai Giardini Hanbury è escluso.

Sessioni individuali di Life coaching immaginale
durata: 75 min. Costo: 70 €
Attraverso questo percorso e utilizzando diversi strumenti creativi come per esempio il mandala visionario o il preparare determinate ricette in cucina o una meditazione, ti aiuterò a ricontattare la missione profonda della tua Anima e ti guiderò a porre le basi per una sana alimentazione naturale ad approccio immaginale che dal mio punto di vista è la base per un cammino spirituale per giungere alla realizzazione dell’ eudaimonia, ovvero dell’ essere in compagnia di un buon Daimon, dove non esiste lo sforzo personale perché tutto ciò che è necessario é dato prima che venga chiesto. Una potente esperienza di trasformazione personale e preziosa possibilità di aumentare le tue potenzialità e di sviluppare il tuoi talenti.


CORSI DISPONIBILI

Sessioni individuali di Life coaching immaginale